生活中大多数人习惯将热水瓶中的剩余温水,重新煮沸了再继续饮用，主要目的还是习惯，节水。但是，很多人都不知道开水不能反复烧开饮用。就连隔了夜的凉开水也最好不要喝。
开水不能反复烧开饮用的原理
水在反复煮沸后会留下一部分重水。所谓重水，是指由氘和氧组成的化合物。其化学分子式为D2O.分子量为20.0275.而普通的水分子式为H2O，分子量为18.0153.重水要比普通的水分子量高出11%。反复煮开水，水就会变成千沸水，里面含有亚硝酸根离子，是致癌物质。而反复烧开会使水中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，硝酸盐会使人体里面的血红蛋白变成亚硝酸基血红蛋白，让红血球失去携带氧气的功能。因此，反复煮沸的水会产生的亚硝酸过量或超标，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、胸口沈闷、腹痛、 腹泻、呕吐，嘴唇及指甲呈现紫色，或是容易爱困等现象，日久还能引起恶性病。
因此，当您习惯性的重复烧煮开水时，千万要记得，为了您的身体健康着想，要坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。
生活中千万不能喝的几种水
★ 隔夜的凉开水不能喝
★ 反复煮沸的干滚水不能喝
★ 生水（未经过高温煮沸的水）不能喝
★ 未烧开的水不能喝
★ 在自动热水器中煮沸的隔夜的开水不能喝
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